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眼下

云陽縣寶坪鎮(zhèn)雙壩村葛根種植基地開挖的季節(jié)

2月21日

十幾名村民工人正在基地挖葛根

只見他們揮舞著鋤頭，刨去地上的葛根藤蔓

小心翼翼地將葛根周圍多余的泥土刨去

一根根飽滿肥碩的粉葛根

讓正在采挖的村民喜不自勝

“我們挖葛根，要順著葛根的長向，挖深一點、挖寬一點，這樣才不會損壞葛根。挖出來的葛根完整性好、商品性好，對后面加工葛根粉有好處?！毖矍斑@位跟記者介紹挖葛根技巧的是云陽縣源發(fā)葛根種植專業(yè)合作社負責(zé)人柳井華。柳井華說，葛根是個寶，它是藥食同源的兩用植物。這些葛根都是從廣西引進優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、食藥同緣“無渣粉葛”，采用山地種植方式，種植出來的葛根呈梭鏢型。

近年來，雙壩村因地制宜，發(fā)展葛根產(chǎn)業(yè)400畝，采取“專業(yè)合作社+基地+農(nóng)戶”的模式種植葛根，合作社優(yōu)先聘用基地村組的剩余勞動力，同時，還為村民免費提供葛根苗和技術(shù)支持，合作社統(tǒng)一收購，確保葛根有穩(wěn)定銷路，增加村集體收入的同時，帶動村民增收。

采挖葛根的工人們基本都是雙壩村當(dāng)?shù)卮迕瘢鸶匕l(fā)展起來后，除了每年300元一畝的流轉(zhuǎn)土地租金外，他們有了更多就近務(wù)工增收的好機會。今年六十多歲的向禮銀自基地栽苗起就開始來務(wù)工，每年從栽葛根到挖葛根要做120個工，年收入在一萬元左右。既增加了收入，又學(xué)會了種植技術(shù)，讓他實現(xiàn)了家門口就業(yè)?！翱偟膩碚f，比我們在外面去打工要好點，既賺了錢又學(xué)了技術(shù)。”

俗話說，“三畝葛、一頭牛。十畝葛、半棟樓?！备鸶哂泻芨叩氖秤脙r值，全身都是寶。看到葛根豐收了，柳井華心里別提有多開心。雙壩村山林面積廣闊，許多農(nóng)戶利用荒山荒坡種植葛根，畝產(chǎn)可達3000斤，可制成葛粉、葛根茶、葛根面條、葛根粉絲等10多種不同種類的生態(tài)食品，每畝葛根純收入達3000元左右，經(jīng)濟價值非常可觀。對于今年的收成，柳井華算了一筆賬，據(jù)他初步估計，今年葛根產(chǎn)量在600噸左右，再對葛根進行葛根面條、葛根粉條加工后，它總產(chǎn)值可達到800萬元。

為延伸葛根產(chǎn)業(yè)鏈條，雙壩村還建起了葛根深加工廠房，打造集葛根種植、種苗繁育及葛根深加工為一體的產(chǎn)業(yè)鏈條，提升產(chǎn)品附加值，在葛根無塵車間，工人通過操作智能化設(shè)備，葛根經(jīng)過流水線作業(yè)篩選、清洗、粉碎、去渣、烘干、裝袋等工序后，變成雪白晶瑩的葛粉。

這里每天可加工40噸鮮葛根，產(chǎn)出葛粉16000斤，生產(chǎn)能力及加工效率較傳統(tǒng)工藝有了大幅提高，實現(xiàn)了葛根淀粉的生產(chǎn)連續(xù)化，提高了葛根淀粉提取率，降低了淀粉霉變、受污染的概率。柳井華說：“我們以前是小作坊，需要十來個人工來加工葛粉，生產(chǎn)一次葛根粉，最少要三到五天它才能把它制作成干粉，現(xiàn)在有無塵車間，只需要四個人四十分鐘，就能從新鮮葛根變成葛粉?！?/p>

目前，云陽縣源發(fā)葛根種植專業(yè)合作社還與重慶市農(nóng)科院、西南大學(xué)、重慶市第二師范學(xué)院簽訂了產(chǎn)品研發(fā)戰(zhàn)略協(xié)議，開發(fā)出葛根粉、葛根茶、葛根面條、葛根粉條等葛根系列產(chǎn)品，先后榮獲國家綠色食品生產(chǎn)許可證、入駐“天生云陽”區(qū)域公共品牌，并借助電子商務(wù)平臺，把葛根產(chǎn)品銷往全國各地，有效帶動群眾增收致富。每年帶動周邊固定村民務(wù)工1500人次，人均增收8000元以上。

聊起未來，柳井華表示，在未來5年的時間里，合作社將秉持“綠水青山就是金山銀山”的發(fā)展理念，提升“產(chǎn)儲加銷旅”五大能力，實現(xiàn)從種植、加工、銷售全過程的綠色化、無害化。計劃新增廠房面積3000平方米，新增嬰幼兒食品和大健康食品面條智能化設(shè)備1套、葛根粉條和酸辣粉絲快速食品智能化設(shè)施設(shè)備1套，葛根茶生產(chǎn)線1條；深度挖掘葛根文化，建設(shè)完整的葛根文化園，從傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)種植轉(zhuǎn)型升級成集種植、加工、銷售為一體的現(xiàn)代化綠色工業(yè)企業(yè)，將葛根系列產(chǎn)品推向國內(nèi)外市場。

記者 譚啟云