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近日，縣市場監(jiān)管局緊扣高質(zhì)量發(fā)展主題，充分發(fā)揮市場監(jiān)管職能，堅持問題導(dǎo)向，精準(zhǔn)施策，積極推動“云陽面”產(chǎn)業(yè)鏈走上規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化發(fā)展軌道，助推“云陽面”產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展。

加強培訓(xùn)管控“主陣地”

“食品安全是企業(yè)發(fā)展的生命線，每一位生產(chǎn)經(jīng)營者都要把好質(zhì)量關(guān)！”在縣市場監(jiān)管局培訓(xùn)教室內(nèi)，食品生產(chǎn)科的專業(yè)人員正對著投影儀，向20余位“云陽面”生產(chǎn)經(jīng)營者認真講解高標(biāo)準(zhǔn)嚴選原輔材料，嚴格履行進貨查驗義務(wù)、生產(chǎn)過程控制和追溯管理等規(guī)定。大屏幕上，一幅幅對比鮮明的圖片展示著合格與不合格原料的差異，現(xiàn)場氣氛嚴肅。專業(yè)人員還特別強調(diào)，生產(chǎn)經(jīng)營者要嚴格審核、依法規(guī)范標(biāo)簽內(nèi)容，確保“云陽面”產(chǎn)品安全、品質(zhì)優(yōu)良。

“今天這堂課聽完還是非常有收獲，我明白了以前在原料查驗上的疏忽可能帶來大問題，以后一定會嚴格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行?！苯?jīng)營者譚孟一邊翻看著剛發(fā)放的培訓(xùn)手冊，一邊感慨道，“有了這些規(guī)范，我們生產(chǎn)更安心，消費者也能吃得更放心，對打響‘云陽面’的招牌太重要了！”

通過培訓(xùn)，縣市場監(jiān)管局逐步引導(dǎo)云陽面坊從“出坊前查驗”到“出坊前檢驗”轉(zhuǎn)變。同時，大力開展“你點我檢”“你送我檢”等活動，對“云陽面”產(chǎn)品開展定期監(jiān)督抽檢，充分發(fā)揮食品安全快速檢測初篩作用，將“云陽面”納入重點快檢品種，建立快檢不合格產(chǎn)品移送檢驗機制，經(jīng)第三方檢測仍不合格的將依法處置?！凹訌娕嘤?xùn)配合嚴格抽檢，效果顯著，目前共抽檢掛面11組，不合格0組?！毕嚓P(guān)負責(zé)人展示著檢測數(shù)據(jù)說。

監(jiān)督檢查堵嚴“風(fēng)險點”

街道上，縣市場監(jiān)管執(zhí)法人員分成多個小組，奔赴各個云陽面坊開展檢查。在一家臨街面坊里，執(zhí)法人員戴著白色手套，仔細查看原料儲存區(qū)，輕輕撥開堆放的面粉袋，檢查是否存在受潮、霉變現(xiàn)象；又走進生產(chǎn)車間，用專業(yè)儀器測量環(huán)境衛(wèi)生指標(biāo)，對操作臺上殘留的面粉碎屑進行取樣檢測。

“你們這個生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)沒有完全隔開，這不符合規(guī)范，必須馬上整改。”執(zhí)法人員指著相連的兩個區(qū)域，向經(jīng)營者指出問題。

據(jù)悉，此次檢查全覆蓋規(guī)范整治云陽面坊無證或超范圍生產(chǎn)經(jīng)營行為，全方位檢查臨街面坊管理不規(guī)范、環(huán)境衛(wèi)生不合格、生產(chǎn)布局不合理、生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)交叉、原料選取和查驗不夠規(guī)范、工藝流程和產(chǎn)品品質(zhì)不夠穩(wěn)定、從業(yè)人員食品安全管控能力有待提升、包裝簡易和標(biāo)簽不規(guī)范等問題，從生產(chǎn)源頭和經(jīng)營終端雙向推動“云陽面”市場規(guī)范。既保障了“云陽面”生產(chǎn)經(jīng)營者的合法權(quán)益，也維護了人民群眾身體健康和生命安全的法律底線，切實營造公平有序、和諧共榮的“云陽面”產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境。截至目前，已辦證22家，立案查處1件。

規(guī)范提質(zhì)做好“服務(wù)員”

“以前很多都是小作坊，沒有規(guī)范管理，食品安全得不到保障?！睘閹椭铱h面業(yè)規(guī)范提升，縣市場監(jiān)管局組織建立全縣現(xiàn)有“云陽面”生產(chǎn)經(jīng)營者基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫，施行一戶一策，動態(tài)管理。

在縣市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)科辦公室，工作人員緊盯電子屏幕逐條核對面坊經(jīng)營信息，電話鈴聲與鍵盤敲擊聲密集交織?！澳纳a(chǎn)車間布局圖需要補充功能區(qū)標(biāo)識?！惫ぷ魅藛T一邊通過電話指導(dǎo)經(jīng)營者完善申報材料，一邊在系統(tǒng)中實時更新數(shù)據(jù)。同時，督促符合條件的云陽面生產(chǎn)經(jīng)營者對相關(guān)許可資質(zhì)應(yīng)取盡取、應(yīng)辦盡辦，合法合規(guī)納入“云陽面”基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫管理。

“目前共有24家生產(chǎn)主體已納入數(shù)據(jù)庫。為確?！俊汀|(zhì)’的雙提升，我們組織轄區(qū)內(nèi)符合條件的企業(yè)積極申報‘千企百城’商標(biāo)品牌，通過品牌效應(yīng)帶動更多企業(yè)參與其中?！笨h市場監(jiān)管局食品經(jīng)營科相關(guān)負責(zé)人表示。為了讓企業(yè)更好地了解商標(biāo)品牌申報流程，他們還專門舉辦了多場專題講座，邀請專家現(xiàn)場答疑解惑。目前已成功注冊面食類注冊商標(biāo)165件。
 據(jù)介紹，縣市場監(jiān)管局通過一系列舉措，為“云陽面”產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展奠定了良好基礎(chǔ)，推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展打開新篇章。這不僅是產(chǎn)業(yè)自身的升級蝶變，更是對地方經(jīng)濟發(fā)展的有力支撐?！霸脐柮妗碑a(chǎn)業(yè)的繁榮，將帶動就業(yè)、促進增收，成為鄉(xiāng)村振興的重要引擎；其標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化發(fā)展，也讓承載著地方特色與文化記憶的“云陽面”走出縣域，走向全國，成為云陽一張亮眼的城市名片。

記者 曾麒麟