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中新社重慶5月30日電 (張旭)“我在重慶、湖北、上海等地，均有經(jīng)營(yíng)鮮面生意。要想在行業(yè)掙到錢(qián)，無(wú)論是在國(guó)內(nèi)或國(guó)外，都需要?jiǎng)幽X筋、踏實(shí)肯干。”近日，在柬埔寨經(jīng)營(yíng)鮮面生意多年的重慶云陽(yáng)人董山西在接受中新社連線采訪時(shí)稱(chēng)，出海是云陽(yáng)面工的新機(jī)遇。

在很多人眼中，云陽(yáng)面工一直是“敢沖敢闖”的代名詞。云陽(yáng)面業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)黃兆明介紹，云陽(yáng)縣地處三峽庫(kù)區(qū)腹心，20世紀(jì)70年代末，在云陽(yáng)部分“山多、地少、人多”的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，民眾靠著制作鮮面的手藝，走向湖北、浙江、上海等地。

據(jù)云陽(yáng)縣商務(wù)委員會(huì)黨委書(shū)記張路介紹，該縣有云陽(yáng)面工20余萬(wàn)名，云陽(yáng)鮮面在占據(jù)中國(guó)70%以上鮮面市場(chǎng)份額的同時(shí)，年現(xiàn)金流超700億元人民幣。

“我在重慶、湖北、上海等地，均有經(jīng)營(yíng)鮮面生意?！倍轿髡f(shuō)，作為云陽(yáng)面工的一員，要想在行業(yè)掙到錢(qián)、“吃得開(kāi)”，無(wú)論是在國(guó)內(nèi)或國(guó)外，都需要“動(dòng)腦筋”、踏實(shí)肯干。

2018年，董山西在柬埔寨的第一家鮮面加工廠開(kāi)業(yè)時(shí)，市場(chǎng)并不讓人樂(lè)觀?！爱?dāng)?shù)厝烁矚g米飯，其次才是米粉、米線、面條?！倍轿髡f(shuō)，他并未因此氣餒，而是靠著過(guò)硬的產(chǎn)品質(zhì)量和拓展產(chǎn)品品類(lèi)的經(jīng)營(yíng)策略，不斷發(fā)展，如今他已在柬埔寨開(kāi)了5家鮮面加工廠。

黃兆明說(shuō)，云陽(yáng)面工有傳幫帶的傳統(tǒng)，在走向全國(guó)時(shí)是如此，在走向世界時(shí)亦是如此。董山西稱(chēng)，在柬埔寨，隨著生意規(guī)模擴(kuò)大，他帶了親友、老鄉(xiāng)、同行到當(dāng)?shù)兀蔀榧夹g(shù)骨干、管理骨干，亦帶動(dòng)當(dāng)?shù)厝思尤胄袠I(yè)。

據(jù)云陽(yáng)面業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，如今，云陽(yáng)面工已將鮮面加工廠開(kāi)設(shè)至新加坡、馬來(lái)西亞、老撾、美國(guó)等地。黃兆明認(rèn)為，出海將是云陽(yáng)面工的新機(jī)遇，同時(shí)，他也歡迎更多人參與進(jìn)來(lái)，海內(nèi)外共促行業(yè)發(fā)展。

“面食，是大眾需要的消費(fèi)品。”張路說(shuō)，云陽(yáng)已在新加坡、馬來(lái)西亞、中國(guó)香港等地的美食節(jié)、食品展推介云陽(yáng)面，并與日本、意大利等地開(kāi)展面食文化交流活動(dòng)，希望為行業(yè)走出去賦能。

2025年4月，中共云陽(yáng)縣委書(shū)記陳道彬在北京舉行的新聞發(fā)布會(huì)上介紹說(shuō)，20余萬(wàn)名云陽(yáng)面工日產(chǎn)4000噸面條，連起來(lái)可繞地球100圈。

在柬埔寨從事面食生意的董山西、董山燕兄妹，想?；丶亦l(xiāng)云陽(yáng)縣魚(yú)泉鎮(zhèn)望鹿村看看。他們也到了新加坡、日本、加拿大、西班牙等地考察面食行業(yè)，未來(lái)，希望將事業(yè)發(fā)展到這些地方，這也是他們的出海新期待。(完)